1、小麥面粉放水拌和成棉花胎狀 ， 合成光潔的面糊 ， 蓋保鮮袋醒20分鐘上下 ， 小麥面粉洗水流量不一樣能夠 適度調(diào)節(jié)需水量 。
2、醒好后分為尺寸勻稱的包子皮 。
3、想搟餃子皮一樣 ， 搟成片狀 ， 無需搟過薄了 ， 盡可能搟的尺寸一致 。
4、把搟好的面皮疊羅漢一樣疊在一起 ， 各層涂植物油 ， 要所有涂勻稱 ， 用的是熟的油 ， 建議大伙兒也用熟油 ， 熟油就是說把油用鍋煮熟了 ， 晾涼就能夠 用了 ， 也有就是說用食用油色調(diào)就不容易很深 ， 其他色調(diào)淺的油都能夠 ， 無需熟油還可以 ， 沒有影響 。
5、把搟面皮所有疊在一起 ， 隨后用手輕輕地按一下 ， 雙面都按 ， 那樣一會好搟一些 ， 并且雙面輕輕地輕按還可以調(diào)節(jié)餅尺寸精密度 。
6、隨后用搟面棍搟成一張餅 ， 從正中間向四周搟 ， 要往返旋轉(zhuǎn)搟 ， 要往返旋轉(zhuǎn)搟 ， 要往返旋轉(zhuǎn)搟 ， 關(guān)鍵的事兒說三遍 ， 就是說反面搟兩下再背面搟兩下 ， 那樣就不容易大小不一 ， 有薄有厚 ， 搟的四周勻稱一些 ， 不必?fù){的很大 ， 假如搟的很大就會太薄 ， 熟透就不太好解開 ， 尺寸跟8寸磨具類似 ， 不必超過8寸磨具 ， 邊沿還要搟 ， 以防餅的邊沿過厚 ， 留意不必用勁搟 ， 非常容易揭不動 ， 最終在最終一張底端也涂一層油 ， 那樣會避免粘在屜布上 ， 沒有屜布 ， 還可以屜上抹油立即放入蒸 。
【東北透明筋餅的做法 東北透明筋餅的做法介紹】7、蒸格里墊好屜布 ， 涼水上鍋 ， 水開蒸15分鐘上下就能夠。取下后一層層解開就就行了 ， 最上層一層和最下邊有可能會有蒸氣水 ， 不太好解開 ， 就立即二張一起解開 ， 其他一切正常一張一張解開就好啦 。每一張都能夠詳細(xì)的解開 。每一張都很又軟又薄 。

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