1、長糯米提前泡發2小時左右 。
2、肉餡中加入剁碎的蔥，姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，鹽調味 。
3、加入切細的胡蘿卜丁和豆渣，攪拌均勻 。
4、敲入一個雞蛋 。
5、順著一個方向用力的攪拌至上勁 。
6、手上戴著一次性手套，捏起一小份肉泥，搓圓 。
7、之后在泡發過的糯米中滾一圈，讓肉圓均勻的裹一層糯米 。
8、擺入小蒸籠中，或者盤中都可以 。
【珍珠丸子的家常做法 珍珠丸子如何做】9、鍋中加入足量的水，將蒸籠放進去，大火燒開后，轉中小火蒸至20分鐘左右 。

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