【老北京三合油的做法竅門 北京三合油制作方法】1、三合油是由香油、醬油、醋調(diào)配而成 。制法是：取50克醬油、10克香油、10克米醋，依次倒入碗中，加少許味精，調(diào)勻即可 。如能加入些蒜泥，既能增味又可殺菌滅毒 。
2、三合油可用于拌白雞、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜，吃起來咸、香、酸、鮮 。

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