1、鮮香菇洗凈切小塊，雞蛋打散 。
2、鍋里放少許油，爆香一部分蔥花，再倒入香菇翻炒出香味 。加入一碗水，煮開 。
3、水開以后，將雞蛋液沿著鍋邊畫圓圈緩緩倒入鍋內，形成雞蛋花 。
【香菇雞蛋湯的做法 香菇雞蛋湯怎么做】4、加入少許料酒，鹽，糖，生抽，味精調味，再煮2分鐘，撒上剩余的一部分蔥花，就可以開吃 。
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