1、食材：雞蛋2個、車仔面200克、香腸100克、蔥花適量、鹽少許 。
2、將火腿腸切成片，蔥切成末，備用 。
3、鍋中放入適量純凈水，將車仔面倒入鍋中煮熟，煮熟之后的車仔面撈出來瀝干水分即可 。
【荷包蛋香腸車仔面的做法 荷包蛋香腸車仔面怎么做好吃】4、將車仔面中的調料包倒入面中攪拌均勻，用生抽、蠔油、玉米淀粉攪拌均勻之后放入鍋中大火翻炒 。
5、將準備好的車仔面料包倒入面中，將車仔面均勻地裹滿醬汁即可 。
6、鍋中倒入適量的食用油，打一個雞蛋倒鍋中，將雞蛋煎一下 。
7、鍋中留有底油，將火腿腸倒入鍋中煸炒一下，煸炒至香腸兩面金黃即可 。
8、將雞蛋煎至兩面金黃 。將準備好的車仔面倒入鍋中，跟火腿腸一起煸炒，最后放入盤子即可 。

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