【土豆可以炒雞蛋嗎 土豆可以炒雞蛋嗎?搭嗎】1、土豆炒雞蛋的做法倒是不難 ， 不過有人認為土豆炒雞蛋是不科學的做法 。實際上如果食材都是正常的 ， 放在一起炒不會有太大問題 ， 而且味道也還不錯 。下面就一起來看看土豆絲炒雞蛋的做法吧！
2、食材準備：土豆、雞蛋、紅干椒、蠔油、糖、醋、老抽、生抽、香菜、)蒜末、味精、鹽 。
3、制作步驟：將土豆洗凈 ， 切成細絲 ， 隨后放入盆中 ， 并放入一小勺鹽 ， 浸泡一段時間；將紅干椒切碎 ， 蒜拍扁后切末 ， 香菜切末備用；打2個雞蛋入碗中 ， 打散 ， 加適量水后攪勻；用生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調成料汁；鍋中熱油 ， 倒入雞蛋翻炒；雞蛋炒成塊后盛出 ， 裝在碗中；炒鍋另倒油 ， 油熱后先爆香蒜末和紅椒；倒入泡好的土豆絲翻炒；在鍋中放入事先調好的料汁 ， 再放入炒好的雞蛋翻炒一會 ， 加適量鹽、味精 ， 炒勻；關火后撒上香菜末 ， 裝盤即可 。

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