1、找一個足夠大的平底鍋，加一半的水，加熱到沸騰為止 。
2、接著要將要準備去皮的杏仁放入鍋里，保持水沸騰，煮30秒 。注意，別煮太長時間，否則杏仁會失去脆脆的口感 。
3、再將沸水過濾掉，并且用冷水沖洗杏仁 。然后把杏仁在毛巾上鋪成一層，用毛巾將水分吸干 。
4、當杏仁的溫度降到可以用手拿的時候，用拇指和手指捏住杏仁輕輕一捏，杏仁皮就會被扯掉 。注意，這個時候別太用力，不然里面的杏仁會被擠出去 。
【杏仁皮怎么去掉皮 杏仁皮怎么去皮】5、最后將去皮后的杏仁放在一塊另外的毛巾上或者放在小碗里，當你將所有的杏仁都去皮后，可將它們放在可以密封的保鮮袋中，然后冷凍保存 。

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