1、將老母雞的內臟摳除干凈 。將老母雞洗凈 。
2、放入鍋中，加姜片飛水 。等到水開后，出現血沫便可關火 。
3、鍋中重新加入冷水，雞，姜片與蔥段 。倒入一勺料酒便可以開火燉煮 。
4、在燉煮的過程中，把紅棗蓮子枸杞洗凈 。蓮子與紅棗用水泡上 。
5、約一個小時后，放入蓮子與紅棗 。再約一個小時后，放入枸杞 。
【補氣血燉老母雞做法 做老母雞的方法】6、小火再燉一刻鐘加入鹽 。調味，一鍋補氣血的老母雞湯便完成了 。

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