1、食材：茄子1條、豆腐2塊、土豆1個、油適量、鹽適量 。
2、準備好所用食材 。
3、土豆刨絲后用水沖洗一下，加入適量鹽調味 。
【素菜茄盒怎么做 素菜茄盒怎么做才好吃】4、水豆腐攪散，加入適量鹽調味 。
5、茄子斜切，中間切條縫，不切斷 。
6、在中間先塞上一層豆腐，再加入土豆絲，最后再塞上豆腐 。
7、面粉放入清水和適量鹽調成稀面糊，把茄盒均勻粘上一層面糊 。
8、鍋中寬油，油溫八成熱時下茄盒炸至表面金黃即可 。

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