1、雞胸肉200克，玉米淀粉20克，雞蛋1個(gè)，番茄醬20克，糖3克，果醋3克，淀粉3克，水100克，姜片、芝麻、油適量 。
2、將雞胸肉切成小條形狀，加入姜片，拌勻腌制15分鐘 。
3、雞肉不用提前焯水，如果有血水的話直接提前用冷水浸泡，期間多換水幾次 。
4、腌制完成后，挑出姜片，在雞肉條內(nèi)打入1個(gè)雞蛋，用筷子攪拌均勻 。
5、然后將每根雞肉條表面，都均勻地裹上一層淀粉 。
6、熱鍋刷油，放入雞肉條煎至表面微黃后盛出，放好備用 。油記得要比平時(shí)炒菜多一些，以免糊掉 。
7、鍋中依次加入番茄醬、糖、淀粉、果醋、清水，攪拌均勻 。
8、開(kāi)中火熬煮，不斷攪拌至湯汁變得濃稠 。
9、在糖醋汁中加入雞肉條翻炒均勻，盡量讓每根雞肉條都能裹到醬汁 。
【雞柳怎么做輔食 雞柳食譜】10、盛入盤(pán)中，表面撒入熟白芝麻即可 。

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