【如何做蒜蓉醬汁 自己制做蒜蓉醬怎么做呢】1、制作蒜蓉辣醬時要準備辣椒2千克 ， 大蒜500克 ， 醋500克 ， 食用鹽300克 ， 另外還要準備甜面醬500克 ， 雞精和高度白酒各50克 。把準備好的新鮮紅辣椒洗凈以后控掉水分 ， 再把里面的辣椒籽去掉 ， 然后放在料理機中攪碎 。
2、把大蒜去皮以后洗凈烘干水分也放到料理機中攪成泥狀 ， 然后把準備好的甜面醬和醋以及白糖 ， 還有食用鹽 ， 全部放在鍋中 ， 加入白酒調勻后加熱煮開 ， 再把準備好的辣椒泥和大蒜泥全部放到鍋中調勻繼續煮 ， 在煮的過程中要不斷攪拌 ， 煮好以后關火降溫 ， 取出以后就是正宗的蒜蓉辣醬 。
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