1、主料：面粉400克、澄粉50克、牛肉300克；輔料：水芹菜400克、洋蔥100克、五花肉120克；
2、調料：花椒適量、料酒1茶匙、胡椒粉少許、五香粉少許、水(沸)330克、色拉油1湯匙、食鹽1.5茶匙、生抽1湯匙、香油1湯匙、姜4克；
3、將沸水沖入花椒中，覆蓋放置至涼后使用；
4、澄粉50克中邊沖入沸水50克，快速攪勻，稍涼后揉成澄面團；
5、面粉400克中沖入沸水280克，快速攪勻，揉成面團，并加入澄面團，一起揉勻揉透；
6、面團揉不光滑沒關系，扣上盆，松弛20分鐘；
7、牛肉和五花肉分別剁成餡兒，混合在一起，調入料酒，姜末，生抽，五香粉，胡椒粉，少量多次地邊攪拌邊加入花椒水，拌至細滑潤軟，加入香油，腌制20分鐘；
8、芹菜擇洗干凈，先入沸水鍋中焯煮兩分鐘，撈出，切碎 。洋蔥切成小碎粒
9、將芹菜，洋蔥和肉餡兒混合，加入油和鹽，混合均勻；
10、將松弛過的面團取出來，揉成光滑柔軟的面團 。分成若干個小劑子，搟成薄面皮；
【牛肉蒸餃的家常做法 牛肉蒸餃的做法大全】11、包入餡兒，對折捏合邊緣，收口向內收攏一下 。大火燒開鍋底的水，開水上屜，大火蒸10分 。

猜你喜歡

• 腐乳粉蒸肉的做法竅門 腐乳粉蒸肉怎么弄
• 柿子吃了會長胖嗎 柿子吃了會長胖嗎減肥嗎
• 頭年泡糖蒜的水第二年還可以用嗎 去年泡糖蒜的水今年還能用嗎
• 溶解血栓的食物有哪些 溶血栓的食物有哪些
• 晚餐吃的少的好處 晚餐少吃什么比較好
• 適合懶人的減肥餐怎么做好吃 適合懶人的減肥餐怎么做
• 家常土豆絲的做法 家常土豆絲的做法步驟圖
• 蜜棗粽子的做法 蜜棗粽子的做法和包法
• 生煎豬梅花肉的做法大全 生煎豬梅花肉的做法
• 燒牛肉可以放香菇嗎 紅燒牛肉怎么做好可以加香菇嗎