1、將新鮮鱖魚(yú)腌漬在室溫?cái)z氏25度左右的環(huán)境中，經(jīng)六七天后，魚(yú)體便發(fā)出似臭非臭的氣味 。
2、然后洗凈并在兩面各剞幾條斜刀花，待晾干后放入油鍋略煎，至兩面呈淡黃色時(shí)，倒入漏勺瀝油 。
3、在原鍋中留下少許油，下肉片、筍片略煸后，將魚(yú)放入，加醬油、紹酒、白糖、姜未和雞清湯，用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用小火燒四十分鐘左右，至湯汁快干時(shí)，撤下青蒜段，用濕淀粉調(diào)稀勾薄芡，淋上熟豬油起鍋即成 。
【腌制臭鱸魚(yú)保存方法 腌制臭鱸魚(yú)保存方法是什么】4、魚(yú)肉似臭實(shí)香，嫩而鮮美，有特殊的發(fā)酵香味 。

猜你喜歡

• 為什么有些房間睡覺(jué)醒來(lái)嘴巴很干很臭 為什么有些房間睡覺(jué)醒來(lái)嘴巴很干
• 燒烤五花肉怎么腌制 五花肉的挑選 燒烤五花肉怎么腌制
• 燉排骨需要先腌嗎 排骨煲湯前需腌制嗎
• 腌制好的豬仔骨怎么做 腌制豬骨頭的做法
• 糖蒜是用什么蒜腌的 糖蒜是用什么腌制的
• 牛排的腌制方法 牛排的腌制方法介紹
• 燃燒脂肪會(huì)發(fā)出陣陣臭味嗎 燃燒脂肪什么氣味
• 自制臭豆腐的做法 自制臭豆腐怎么做
• 清燉鱸魚(yú)湯的做法 清燉鱸魚(yú)湯怎么做
• 煮熟的雞蛋應(yīng)該怎樣腌才好吃 煮雞蛋如何腌制才好吃