【煮羅氏蝦熱水下鍋還是冷水下鍋 煮羅氏蝦是冷水下鍋還是開(kāi)水下鍋】1、煮羅氏蝦是開(kāi)水下鍋 。
2、水煮蝦是熱水下鍋煮蝦，熱水下鍋能夠迅速讓蝦變熟，保護(hù)蝦的營(yíng)養(yǎng)元素不流失 。冷水下鍋的蝦受熱時(shí)間更久，蛋白質(zhì)會(huì)被徹底破壞，肉質(zhì)也會(huì)變老，吃起來(lái)口感就非常的柴 。此外，煮好后還要將蝦過(guò)涼到冰的狀態(tài)，這樣的蝦肉不老并保持脆嫩的口感 。

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