1、找塊抹布裹住魚頭 ， 然后將菜刀放平 ， 用力拍在魚頭上 。
【怎樣洗鯽魚視頻教程 怎么洗才算把鯽魚洗干凈】2、用菜刀尾部或剪刀將魚開膛 ， 從魚的排泄孔那里開 。切記不要切剪太深 ， 避免苦膽破了
3、分辨魚子（魚雌）、魚泡、魚黃（魚雄）以及內臟 ， 將魚籽和魚泡留下 ， 余者可以丟掉了 ， 摘取時動作輕點 ， 別弄破膽就行 。另外就是用刀背刮去黑色物（如果有的話） ， 雖然不刮也可以 ， 但是最好還是刮掉 ， 不用去除的特別干凈 。
4、開鰓去鱗 ， 開鰓用剪刀或菜刀尖部切 ， 把鰓去凈 。去鱗用刀背刮 ， 逆向 ， 用水沖洗干凈 。
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