1、將五花肉切塊冷水下鍋，水燒開之后煮五分鐘撈出 。
【紅燒肉怎樣做 紅燒肉做法】2、往鍋內倒入少許油，放入肉塊煸炒至鍋中水燒干，肉塊表面微黃之后加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻 。
3、鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、姜片、冰糖，小火燜煮30分鐘左右收汁即可 。
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