1、直接嚼食，平時吃香瓜時若是香瓜數量比較少，香瓜籽的量也很少，不適合做加工處理，這種香瓜籽可直接和香瓜瓤一起嚼食，很甜，但是由于有較多的香瓜粘液，口感不怎么好，可清洗干凈后嚼食，吐掉殘渣 。
2、干制香瓜籽，香瓜籽和南瓜子一樣可以用清水漂洗掉外層的粘液，瀝干水分，在放在干凈的曬干或烘烤干，干的香瓜籽可以像南瓜子一樣剝開食用里面的子仁，味道香濃 。
【香瓜籽的食用方法 需要怎么吃】3、香瓜籽湯，取少量香瓜籽加水熬成湯，可以治療咳嗽口渴;還可以敷在有淤血的傷口上，可以消除淤血 。

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