1、主料：蒜瓣5個、雞胸肉1塊、豆腐一塊、青椒2個 。輔料：食鹽適量、淀粉適量、香油適量、黃酒適量、老抽適量 。
2、老豆腐切塊；雞胸肉切塊；青椒切小段 ， 蒜切片 。
3、雞胸肉用黃酒 ， 淀粉或嫩肉粉 ， 香油攪拌均勻 。
4、熱鍋放油 ， 下入豆腐 ， 大火到豆腐變焦黃 。晃動鍋底 ， 不用鏟子 ， 千萬別用鏟子翻爛了 。
5、豆腐變焦黃盛出 。
6、刷鍋后再熱鍋放油 ， 把雞肉放進去 ， 翻炒 ， 因為有香油所以不會粘鍋 。放一圈鹽 。翻炒 。
7、完全斷生放入青椒段和蒜片 。
8、炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐 。
9、加適量鹽、適量醬油 ， 一點熱水 ， 用大火煮 。
【雞胸肉炒青椒豆腐怎么做好吃 雞胸脯肉炒青椒】10、基本湯汁干了 ， 就關火出鍋 。

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