1、將蛋黃加35克糖擠入幾滴檸檬汁低速打發(fā)牛奶倒入鍋中小火加熱至微微冒泡關(guān)火緩慢倒入打發(fā)好的蛋黃，邊倒邊攪拌均勻再次開(kāi)小火燒至濃稠狀態(tài)離火，放涼備用 。
2、淡奶油加35克白砂糖擠入檸檬汁低速打發(fā)至有紋路 。
3、將熬煮的蛋黃糊倒入打發(fā)好的淡奶油里翻拌均勻 。
4、繼續(xù)開(kāi)打蛋器打至出現(xiàn)紋路 。
【硬冰淇淋怎樣做才沒(méi)有冰渣 這種做法最簡(jiǎn)單】5、裝入容器，冰箱冷凍四小時(shí)以上 。

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