1、把魚去膛去鱗洗凈 。
2、切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘 。
3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液 。
4、下入油鍋 。
5、炸至金黃撈出 。
6、鍋中留底油，爆香蔥、姜、蒜、八角 。
7、加入醬油，醋，糖，料酒
8、下入炸好的魚段 。
【鱈魚怎么做好吃又簡單 鱈魚做好吃又簡單的方法】9、加入開水沒過魚 。燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可 。

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