1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；用清水洗凈，晾干水分；在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
2、第二天開始倒缸，連續倒10多次；最后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
3、如上法腌制，1個月左右便成；食用時取出改刀調入麻油；
【腌黃瓜怎么做好吃又簡單 具體步驟分享】4、如腌少量黃瓜 ?？衫貌ＡЩ蛱沾尚」?；放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論腌制時間長短，都可以隨時食用 。
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