【薺菜炒肉的做法 薺菜怎么做好吃？】

1、薺菜500克 。
2、切細，備用 。
3、肉末50克 。
4、熱油鍋，倒入肉末，翻炒，加料酒，糖 。
5、倒入薺菜 。
6、翻炒，加鹽 。
7、炒至變色，出鍋 。
8、薺菜地方上叫香薺，北方也叫白花菜、黑心菜，瑤家叫“禾桿菜”，河南、湖北等地區叫薺薺菜，四川人叫“干油菜”，是一種人們喜愛的可食用野菜 。藥食兩用植物，具有很高的藥用價值 。有利尿、止血、清熱、明目、消積功效；莖葉作蔬菜食用；種子含油20-30%，屬干性油，供制油漆及肥皂用 。

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