步驟1
食材：黃豆芽150克、豬皮200克、姜2克、干辣椒2個 。調味料：食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、雞精1克 。
步驟2
姜切片，豬皮冷水入鍋，放入1片姜、料酒，煮20分鐘，撈出冷卻，切條 。
步驟3
黃豆芽洗凈，瀝干，干辣椒切段 。
步驟4
熱鍋倒油，油溫5成熱后，下姜、干辣椒，爆香 。
【黃豆芽炒肉皮的肉皮怎么處理 黃豆芽炒肉皮的做法】步驟5
放入豬皮、醬油，翻炒3分鐘 。
步驟6
倒入黃豆芽，炒至變軟后 。
步驟7
調入鹽、雞精，炒勻即可 。
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