1、食材：面線2片、瘦肉半斤、香菇少許，平菇少許、香蔥一根、鹽半小勺、味精少許 。
2、把蔥、平菇、香菇瘦肉洗凈后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中 。
【面線糊的正宗做法 面線糊的正宗怎樣做法好吃】3、加入少量的地瓜粉和鹽，攪拌均勻，把相應(yīng)的食材切一切 。
4、用小火把鍋加熱，待鍋內(nèi)水分蒸發(fā)后，倒入少許的油 。
5、油微熱后，放蔥頭小炒，待香味出來，放入香菇，平菇，加大火力炒至半熟 。
6、加三四碗水，待水沸騰后，放入瘦肉，大火沸騰幾十秒后，放入面線 。
7、由于面線本身具有咸味，所以鹽可以依個人口味而定，面線容易糊，要注意火候 。
8、面線入鍋時注意散開，防止粘成一塊，出鍋即可 。

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