1、八爪魚350克左右，青椒1個，胡蘿卜1根，姜蒜適量，料酒1匙，糖少許，生抽3匙，鹽少許 。
2、將八爪魚翻轉過來，用手用力擠一下，找到它的牙齒，能看到有兩個黑點，給它把牙齒拔掉 。將八爪魚的頭部翻轉過來，這個時候，要小心，它會噴出墨汁一樣的東西哦，找到黑色的部分，應該是它的墨囊和內臟，把它們都給揪掉，然后清洗干凈就可以了 。
3、胡蘿卜切成小片 。
4、青椒切成小塊 。
5、把八爪魚倒入鍋內翻炒，放入一小匙鹽，炒至稍微干水后裝起備用 。
6、鍋內放油，倒入姜片蒜段爆香 。
7、倒入胡蘿卜、青椒大火煸炒，放入少許水翻炒片刻 。
【八爪魚怎么做法 八爪魚怎么做好吃】8、倒入八爪魚，倒入料酒、醬油，放入糖，翻炒一會兒即可 。

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