【制作拔絲地瓜的妙招 制作拔絲地瓜的妙招及步驟】1、食材：紅薯300克、綿白糖80克、清水5勺 。
2、準備好紅薯地瓜等材料 ， 開始制作拔絲地瓜 。
3、地瓜洗凈去皮 ， 切成大小均勻的滾刀塊 。
4、鍋中熱油 ， 六成油溫下入切好的地瓜塊 ， 炸大約5分鐘左右 ， 直到地瓜表面褶皺且金黃 ， 內部用筷子很容易穿透 。
5、將炸好的地瓜快 ， 盛出 ， 控油 ， 裝盤備用 。
6、準備好一小碗綿白糖 。
7、鍋中留少許底油 ， 放入一小碗綿白糖 ， 放入少許清水 ， 白糖和水的比例約3:1 。
8、使用小火慢熬 ， 邊熬邊用鏟子輕輕攪動 ， 至白糖漸漸融合 ， 開始出現(xiàn)大的泡泡 。
9、繼續(xù)慢熬 ， 大泡沫漸漸變成小泡沫 ， 顏色逐漸變焦糖色 。繼續(xù)小火慢熬 ， 待泡沫消失 ， 顏色逐漸變成琥珀色 ， 有明顯的粘稠感 ， 用筷子點一下能掛住糖汁 ， 證明糖已經(jīng)熬好 。
10、快速將炸好的地瓜下鍋翻動 ， 使其均勻地裹上糖汁 ， 裝在抹上香油的盤子里即可 。

猜你喜歡

• 如何制作好吃的牛肉干 好吃的牛肉干的做法
• 如何制作好吃的蜂窩甜玉米 蜂窩甜玉米做法
• 如何用干豆腐制作好吃的辣條 怎樣用干豆腐制作好吃的辣條
• 如何制作好吃的五花肉炒土豆片 好吃的五花肉炒土豆片做法介紹
• 如何制作好吃的肉末燒老豆腐 怎樣制作好吃的肉末燒老豆腐
• 如何制作外酥里嫩的油炸大蝦 油炸大蝦簡單步驟
• 紅燒醬肘子燜土豆的家常做法 紅燒醬肘子燜土豆的制作方法
• 如何制作好吃又好喝的白蘿卜肉丸湯 好吃又好喝的白蘿卜肉丸湯做法
• 如何用紅糖制作好吃的發(fā)糕 紅糖發(fā)糕簡單做法
• 如何制作好吃的涼拌脆黃瓜片 怎么制作好吃的涼拌脆黃瓜片