1、切姜絲、蒜塊、青紅椒圈、蔥花、草魚塊 ， 魚塊中加入十三香、鹽、姜絲抓勻 ， 腌制20分鐘 。
【油炸過的魚塊怎么做好吃竅門 已油炸好的魚塊兒怎么做好吃】2、挑出姜絲 ， 倒入生粉抓勻 ， 拍掉多余的生粉 。
3、鍋中倒油 ， 油熱放入魚塊 ， 小火慢炸 ， 炸至金黃撈出控油 。
4、另起鍋放油 ， 油熱放蒜、辣椒炒香 ， 加適量水、魚塊、白酒、醬油翻動 ， 蓋蓋小火煮15分鐘 ， 加入水淀粉勾芡 ， 收濃湯汁即可 。

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