1、把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗里備用 。
2、把魚肉剔骨，剔骨之后斜刀切片，魚骨剁段，魚頭剁為兩半 。
【家常片魚的方法 家常片魚的的做法介紹】3、把一勺淀粉倒在魚肉上用手抓勻 。
4、鍋里加水放魚頭魚骨，放一小勺鹽 。記住魚肉先不放！魚骨煮十分鐘就熟了 。然后撈出擺在盤子里 。
5、然后把魚肉倒進鍋里煮五分鐘，撈出后蓋在魚骨上 。
6、把小碗里多好的辣椒、蒜用小勺攪拌均勻撒在魚肉上 。
7、撒上香菜，然后把味極鮮均勻的倒在魚肉上，然后再倒點蒸魚豉油 。能蓋住盤底就就可以了 。
8、最后燒點熱油潑在香菜上，就可以享用這道美味的片魚了 。

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