1、主料：蝦子300克 。
2、輔料：食鹽3克、食油35克、生姜10克、黑胡椒粉1克、淀粉8克、青辣椒20克、青蒜1根、生抽5毫升、料酒15毫升 。
3、蝦子洗凈剪掉須和腳 。
4、從蝦子的背部處刮開，去掉蝦線 。
5、然后用料酒和食鹽、黑胡椒粉、淀粉抓勻 。
6、青蒜、青椒、生姜分別處理好備用 。
7、平底鍋燒熱，待油燒開熱后，下蝦子煎 。
8、煎至兩面金黃色后，加入青椒粒、姜粒 。
9、再放上蒜粒炒勻 。
【做脆皮蝦怎么做 如何制作脆皮蝦】10、最后淋上料酒和生抽炒勻即可

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