1、萵筍焯水一分鐘就差不多了 。萵筍是比較常見(jiàn)的一種蔬菜 ， 這種食物吃之前 ， 必須要焯水 ， 焯水之后的萵筍 ， 口感更好 ， 不然會(huì)有澀澀的口感 。
2、萵筍焯水一定不要焯太久 ， 最好是注意焯水的時(shí)間和溫度 ， 焯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高會(huì)使萵筍綿軟 ， 失去清脆口感 。
【萵筍焯水多長(zhǎng)時(shí)間熟 萵筍焯水多長(zhǎng)時(shí)間】3、一般來(lái)說(shuō) ， 萵筍焯水一分鐘之后 ， 就可以迅速撈起來(lái) ， 然后用涼水沖洗干凈 ， 這樣可以保持萵筍的絲滑口感 ， 還可以讓萵筍的顏色更好看 。
4、買(mǎi)萵筍的時(shí)候 ， 首先要看萵筍的葉子 。葉子青綠且新鮮 ， 而不是干黃枯萎 ， 這樣的萵筍比較新鮮 。
5、買(mǎi)萵筍還要看萵筍的桿 。大家都知道 ， 萵筍新鮮的水分多 ， 但只要萵筍放的久了 ， 水分會(huì)流失 ， 這個(gè)時(shí)候 ， 就要看萵筍的桿了 ， 如果桿比較挺拔 ， 這樣的就是新鮮的 ， 如果比較柔軟 ， 這樣的萵筍存放的時(shí)間就比較久了 。
6、萵筍分為兩種 ， 一種皮非常厚 ， 有一種皮非常薄 ， 皮薄的萵筍看起來(lái)肉和肉之間非常分明 ， 這樣的萵筍吃起來(lái)更香脆 。

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