步驟1
食材：草菇100克，上海青150克，小蔥2根，生姜1塊、鮑汁5湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，淀粉2湯匙，老抽半湯匙 。
步驟2
上海青去除一半老葉，洗凈對半切開 。
步驟3
草菇對半切開 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切段 。
步驟6
淀粉加水，調制成水淀粉 。
步驟7
鍋中熱水，加入1茶匙鹽、1湯匙食用油，倒入草菇汆熟，撈出瀝干備用 。
步驟8
倒入上海青焯水，變色后撈出瀝干水分，擺入盤中 。
步驟9
【鮑汁草菇怎么做 鮑汁草菇的做法】鍋中加少許油，爆香姜、蔥，淋入料酒提鮮，倒入草菇，調入鮑汁，加清水拌勻，大火煮1分鐘 。
步驟10
加鹽、雞精、老抽炒勻，加水淀粉勾芡，淋入1湯匙熟油提亮 。
步驟11
去除蔥葉、姜片后盛入上海青上即可 。
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