1、先準備食材：仔雞一只、小蔥一把、醬油30毫升、生姜一塊、生抽5毫升、食用油25毫升、藤椒油3毫升、食鹽少許、香菜等 。
2、把仔雞清洗干凈，把醬油均勻涂抹于雞身上，腌制20分鐘 。
3、再次均勻涂抹醬油，雞肚內均勻涂抹少許鹽，然后再重復一遍 。
4、在腌制好的雞身上均勻涂抹一層食用油 。蔥切兩段，姜切片 。
5、去鐵鍋洗干凈，鍋底涂抹少量食用油 。將切好的蔥段，姜片，均勻的擺放在鍋底 。放入腌制好的雞，腌制產生的汁一起倒入鍋內 。
6、倒入適量料酒 。中火，到鍋中開始冒出水汽轉成中小火，15～20分鐘，用筷子可以輕松戳穿雞肉即可 。
【醬油雞的制作方法 醬油雞可以這樣做】7、放入香菜和辣椒粒，淋上少許生抽，另取一個鍋加入少許食用油和藤椒油至九成熱 。將熱油淋在雞身上，上就可以吃了 。

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