隨著秋冬季節的到來 ， 又到了人們最喜歡吃火鍋的時候 。不過 ， 吃火鍋容易過量 ， 增加三高風險；若是愛吃火鍋料又愛喝火鍋湯 ， 更有潛在的健康危害 ， 建議一星期一次即可 。火鍋料防腐劑問題多吃火鍋總少不了五花八門的火鍋料 ， 常見有魚餃、蛋餃、花枝丸、貢丸、凍豆腐等；
但國內抽查火鍋料 ， 經常會驗出不肖業者添加違法防腐劑 ， 或是過量添加等情形 。
累積人體恐傷肝腎火鍋料為加工食品 ， 通常都會增加防腐劑、色素等 ， 增加保存期限及色澤 ， 食用過量容易造成腹部疼痛、惡心、嘔吐現象 ， 長期累積恐損害肝、腎功能 ， 有害身體健康 。
火鍋一周吃一次就好【吃火鍋對身體有害嗎 吃火鍋對人的危害】 吃火鍋最好以天然新鮮食材為主 ， 少吃加工火鍋料 ， 而經過長時間熬煮的湯底 ， 容易累積各種食材釋出的毒素 ， 如農藥、防腐劑、色素、高鈉、高普林、亞硝酸鹽等物質 。
建議一星期內吃一次就好 ， 吃完可多喝水、吃蔬果加速幫助身體代謝 。

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