天氣涼涼的 ， 親朋好友團(tuán)聚 ， 吃著熱騰騰的火鍋 ， 暖心又暖胃 。不過一陣寒暄下來 ， 不免擔(dān)心起熱量、消化問題 。火鍋要吃得沒有負(fù)擔(dān) ， 如食材下鍋的順序？什么時(shí)候喝湯？食材比例怎么搭？份量不變 ， 以「My Plate」控食材比例吃火鍋其實(shí)就像平時(shí)吃正餐一樣 ， 別因?yàn)橐曰疱?nbsp;， 而不吃前后一至二餐 。其實(shí) ， 保持平常心 ， 吃的份量和平時(shí)差不多外 ， 再利用「My Plate」觀念 ， 食材比例蔬菜水果占1/2 ， 全谷根莖類及豆魚肉蛋類各占1/4 。若養(yǎng)成三餐不定時(shí) ， 容易有「暴飲暴食」的情形發(fā)生 ， 身材就會(huì)像「溜溜球」般忽高忽低 ， 反而更傷身 。
蔬果高纖有飽足感 ， 淺嘗湯頭后吃肉由于蔬菜體積大又具有豐富纖維 ， 不僅熱量低又可以增加飽足感 ， 除了點(diǎn)選湯頭時(shí)選擇「清湯頭」外 ， 建議先吃蔬菜 ， 以避免后面攝取過多的肉類及主食 。先下蔬果烹煮 ， 還有一個(gè)好處 ， 就是替湯頭帶出蔬果的鮮甜滋味 。
【火鍋怎么吃比較好吃 火鍋怎么吃比較好】 若有習(xí)慣喝湯者 ， 在此可淺嘗湯頭 ， 除了減少攝取涮肉片時(shí)油脂外 ， 因部分湯頭是可能是利用食品添加物調(diào)配 ， 且蔬果本身可能含有硝酸鹽 ， 故并不太建議食用 。最后 ， 再涮著肉片再配飯后點(diǎn)心水果即可 。
以海鮮或低脂家禽 ， 取代高油脂牛、豬近來火鍋店內(nèi)提供多樣性肉品選擇 ， 因此 ， 建議可以多以魚蝦海鮮或低脂家禽類雞、鴨 ， 取代一般較高油脂的家畜類牛、豬 。另外 ， 若能接受低脂、零膽固醇又高纖的黃豆制品 ， 也是一個(gè)補(bǔ)充蛋白質(zhì)不錯(cuò)的選擇 。

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