1、魚去鱗片以及內(nèi)臟后清洗干凈，然后在魚身紅燒魚上抹鹽以及各種調(diào)味品，然后放在盆中腌制30-60分鐘 。蔥、蒜清洗干凈，備用；
2、鍋中放入適量的豬油，燒熱后再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用 。
【簡單家常紅燒魚怎么做 最簡單的紅燒魚的做】3、鍋中繼續(xù)放油，燒熱后放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調(diào)味料勾成汁 。把盤中的魚放進去，燜約十多分鐘左右即可食用 。

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