1、原料：金針菇、蒜、紅辣椒、鹽、雞粉、生抽、香醋、油、小香蔥 。
2、準備金針菇、蒜、辣椒、小香蔥、雞粉、生抽、香醋 。
3、把金針菇去頭洗凈弄散 。
4、蒜切末加鹽和雞粉拌勻，辣椒斜切小段，蔥切末 。
5、鍋燒開水，把金針菇下鍋加少許鹽焯燙熟后 。
6、金針菇撈出過冷水，擠干水分 。
7、用模具定型壓實 。
8、金針菇面上抹上蒜蓉，放上辣椒 。
9、鍋中燒少許油至冒煙時倒在蒜上面，把模具拿走脫模 。
【爽口涼拌金針菇家常做法 涼拌金針菇做法簡單又好吃】10、淋上生抽和香醋，用小香蔥點綴，即可食 。

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