1、買回來的小龍蝦別急著做 ， 先放清水里養2個小時吐泥沙 。再用刷子刷洗腹部贓物 ， 清洗干凈放到清水里浸泡備用 。
2、鍋中倒入清水 ， 加一勺鹽 ， 倒入小龍蝦大火煮至變紅 。擔心小龍蝦有寄生蟲的話 ， 可以煮久一點 ， 盡可能用高溫殺死 。
【小龍蝦拌面怎么做 小龍蝦拌面方便面怎樣做】3、小龍蝦煮熟后放涼 ， 去掉頭部剝皮備用 。小龍蝦雖然營養又美味 ， 但蝦頭可能會有很多寄生蟲 ， 所以吃的時候建議大家去掉頭部 。
4、另起鍋燒開水 ， 倒入雞蛋面 ， 加一勺鹽煮5分鐘撈出過涼水 。喜歡吃口感勁道的 ， 就縮短煮面時間 。加鹽會讓面條更勁道 。
5、鍋中倒入少許油 ， 燒至六成熱時 ， 倒入蒜沫爆香 ， 加入小龍蝦肉翻炒 ， 倒入一勺蠔油 ， 少許鹽翻炒兩下 。
6、將煮好的面條倒入鍋中 ， 小火翻炒均勻 。撒少許黑胡椒粉翻拌出鍋裝盤 。

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