1、材料：鴨腿、青椒、淀粉、醬油、料酒、白胡椒粉 。
2、將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右 。
3、青椒洗凈切塊備用 。
【炒鴨肉放什么配菜好吃竅門 鴨肉可以配哪些菜炒】4、炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜片、姜絲炒香 。
5、放入腌制好的鴨肉，翻炒 。
6、待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然后放鹽調味后，即可出鍋 。

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