1、先浸泡半小時 。煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟 。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁 。
2、水沸后再煮8分鐘 。水開后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調(diào)煮開花 。
3、煮熟后馬上夾出 。煮熟后，需要把玉米夾出來，放入漏網(wǎng)里瀝干水分 。長時間浸泡在水里，玉米的味道會轉(zhuǎn)淡，口感也會下降 。
4、加鹽玉米更甜 。煮黏玉米和老玉米時，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮 。這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味 。
【怎樣煮玉米才甜 怎么煮玉米才能更甜】5、加小蘇打營養(yǎng)更高 。如果想吃到更營養(yǎng)的煮玉米，可以在燒煮時，往水里加一點小蘇打(食用堿) 。這是因為玉米富含營養(yǎng)素?zé)熕幔话闱闆r下這一成分較難被人體分解、吸收 。加了小蘇打后，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養(yǎng)價值更高了 。
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