【芋子做法大全 可以做成這些小甜點】1、紅豆芋艿牛奶燉的做法：紅豆頭一天泡好，提前用高壓鍋煮軟備用 。芋頭蒸熟去皮切塊；鍋中加入牛奶煮至八成開，放入芋頭煮開后再煮兩三分鐘，一定要小火，多攪拌，千萬別糊鍋或牛奶很兇的沸騰，加入煮軟的紅豆5加入煉乳，攪拌均勻關火，成品 。小竅門；紅豆無論用高壓鍋煮，還是普通鍋煮，都不要把紅豆煮開花了，爛的沒有樣子，那會很難看 。
2、牛奶蜜豆芋圓的做法：芋頭和紫薯隔水蒸熟后，用湯匙壓成泥，芋頭泥里加入85克木薯粉；和成三光面團，搓成長條，切成小段，紫薯泥里同樣加入85克木薯粉，加入30克左右的水，水量依紫薯泥的干濕度不同，加的水量也不同 。和成棉絮狀時停止加水；搓成長條，切成小段 。可以灑一些木薯粉防粘，為了防止串色，將這兩種顏色的芋圓分開煮 。水沸后先加入芋圓，再次燒開后加入少量的涼水，反復三次，待芋圓飄在水后即可撈出芋圓，放在涼開水中浸泡，撈出芋圓，放在涼開水中浸泡，用同樣的方法煮紫色芋圓，放在另一碗涼開水中浸泡，牛奶煮開后加糖，攪拌糖溶化 。（也可以不加糖，在最后一步加入煉奶），加入芋圓，再加入蜜紅豆 。小竅門；未食用的芋圓，可以放入冰箱冷凍保存 。細砂糖的分量依個人口味增減，也可以不加糖，在最后一步淋上煉奶食用即可 。

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