【茄子燒肉怎么做好吃又簡單 茄子燒肉怎么做】1、原料：長茄子3根、豬肉100g、大蒜4瓣、蔥5g、醬油30ml、鹽5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚 。
2、大蒜切片，蔥切片 。茄子洗凈切成滾刀塊 。豬肉切成片，備用 。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時(shí)將茄子滾刀塊放入煎至上色 。
4、留底油，燒熱后將大料、蒜片和蔥花放入爆香，隨后放入豬肉片翻炒至熟 。
5、接著將茄子滾刀塊放入，再調(diào)入料酒、醬油、白砂糖、鹽和少許清水，加蓋稍微燜5分鐘即可 。

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