【黃燜雞醬料配方表 一起來(lái)動(dòng)手做經(jīng)典硬菜】

1、用料：鹽25g，糖50g，十三香3g，姜黃粉(增色)3g，蠔油50g，甜面醬30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高湯200ml 。
2、把用料全部倒進(jìn)鍋里去熬，讓水分蒸發(fā)，湯汁濃縮 。這個(gè)過(guò)程中，火不要太大，而且要不斷地用炒勺攪動(dòng)，防止粘鍋和糊掉 。
3、最后變得很濃稠的時(shí)候，醬料就做好了 。
4、醬放在冰箱可以保存一個(gè)月 。
5、放點(diǎn)油，炒香蔥姜，放入焯過(guò)水的雞塊和配料，加入醬汁，加水 。
6、煮30分鐘左右，水快干了就可以了 。
7、一個(gè)雞腿放15g的醬汁，半只雞用50g的醬汁，可以根據(jù)自己的口味可以適當(dāng)增減 。

猜你喜歡

• 正宗炸醬面的調(diào)料配方 炸醬面怎么做
• 32種香料鹵料配方 主要有哪些呢
• 正宗廣東豬肚雞的配方 正宗廣東豬肚雞怎么做
• 家用鹵料的配方及制作方法 家用鹵料的配方及制作方法竅門(mén)
• 腌鴨蛋的配方 保證鴨蛋出油率超高還不咸
• 花溪牛肉粉配方 送給愛(ài)吃的你
• 絕密羊肉湯配方 加蘿卜更好吃
• 牛肉板面鹵的配方 送給愛(ài)吃面的你
• 臘肉普通制作方法和配方 臘肉普通制作方法和配方竅門(mén)
• 陜西豆花做法和配方 陜西豆花干的制作方法