【牛排是怎樣做的 做自制牛排的步驟】1、將解凍后的牛排放入盤中用紙吸干水份,用松肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉松軟些 。
2、用鹽和黑胡椒腌制15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒占牛排三分之一就夠了 (腌的時間不能過長,否則肉容易老) 。
3、用這個時間來做黑椒汁:把胡蘿卜、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機(jī) ,加入少量水,攪打成汁,可以加入適量的紅酒和迷迭香 。在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒 。
4、開火,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好 。時間可根據(jù)牛排厚薄或個人喜好微調(diào) 。
5、再炒些洋蔥、西紅柿,煎個雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排 。

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