1、土豆切片 ， 沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
2、郫縣豆瓣醬剁碎 ， 青紅椒切片 。
3、起油鍋 ， 爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角和花椒、香葉 。
4、下入洗凈瀝干的蝦煎至發紅變色 。
5、烹入料酒和生抽 ， 倒入沒過的熱水 ， 添加一點糖 ， 大火煮開 。
6、下入土豆片大火煮開 ， 轉中火煮至土豆變色熟透 。
【土豆配蝦怎么做 土豆配蝦做的方法】7、下入青紅椒 ， 用鹽和味精調味 。
8、起鍋前撒入蔥花和香菜 。

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