1、可做青菜瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、芹菜炒瘦肉 。
2、瘦肉改刀切片，加入料酒、胡椒粉、生抽、雞粉和鹽，用手抓勻后腌5分鐘 。
【瘦肉的做法 瘦肉怎樣做】3、生姜切絲，芹菜掐掉老筋，斜切厚片，紅椒切塊，生姜切絲 。
4、鍋中放油 。鍋中放食用油，5成熱時下瘦肉 。滑炒變色后盛出備用 。
5、留底油 。鍋中留底油，下姜絲和芹菜 。翻炒制芹菜略變色的時候加精鹽 。
6、下瘦肉，炒勻后下紅椒，炒制斷生后即可 。

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