1、小鳥，咸、甜醬油各20克，甜白酒汁，味精，五香粉，胡椒粉，面條適量，椒鹽適量 。
【小鳥怎么做好吃 小鳥好吃的做法】2、小鳥宰殺，煺毛，去內臟，洗凈 。
3、制凈的小鳥入缽加入鹽、咸、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻腌漬入味 。
4、炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內 。
5、炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下小鳥炸至外皮收緊撈出 。
6、待油溫升至六七成熱時，下小鳥復炸至色澤金紅撈出 。
7、瀝油后小鳥頭朝外，整齊地擺放在面條上，跟椒鹽碟上桌 。

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