1、食材：雞爪、油、鹽、生姜、老抽、生抽、生粉、白糖、蠔油、桂皮、白醋、八角、水 。
2、雞爪剪去指甲，用刀一分為二，姜切片 。
3、雞爪焯水：將500克雞爪和5克姜片放入冷水鍋中，大火燒，加入10毫升白醋和5克白糖，中火煮5分鐘，撈出瀝干 。
4、炸雞爪：鍋中加100毫升油，五成熱時下雞爪炸至表面變黃，撈出過涼 。
5、調制料汁：用10克蠔油、10毫升老抽、10毫升生抽、白糖5克、10克鹽、10克生粉，加100毫升溫水攪勻，調成醬汁 。
【怎樣制作虎皮鳳爪 如何做虎皮鳳爪】6、鹵雞爪：鍋中放20毫升油，把10克生姜、10克八角和10克桂皮下鍋煸出香味，加入醬汁燒開，把雞爪下鍋中翻勻，最后把雞爪連同醬汁一起移入盤中即可 。

猜你喜歡

• 自己怎樣做姜粉 自制姜粉的做法
• 冰凍赤豆怎么做 如何制作冰凍赤豆
• 怎么做炸甜香芋 具體制作的技巧有什么
• 糯米藕做法 怎樣做糯米藕
• 明蝦怎么做減肥 需要制作的步驟有什么
• 新手怎么做茶葉 家庭制作茶葉的方法分享
• 單縣羊湯的制作方法和配方
• 糯米粉糕怎樣做 糯米粉糕的制作方法
• 釀紅酒制作方法 釀紅酒怎么做
• 墨西哥Burrito的做法 怎樣做墨西哥Burrito