1、食材：北極蝦500克 ， 胡蘿卜1根 ， 芹菜100克 ， 香菜、蔥姜適量 。
2、將冷凍的野生北極蝦解凍 ， 瀝干水分 。
3、胡蘿卜去皮切成長條、芹菜洗凈切段、香菜切碎、姜切絲、蔥切段 。
4、鍋燒熱 ， 倒入油（稍多點兒） ， 大火燒到很熱 ， 倒入北極蝦翻炒到表面變色 ， 蝦頭上的殼看到膨起 ， 盛出備用 。
5、用鍋中余油爆香姜絲蔥段和干辣椒段 ， 加入一湯匙香辣醬炒出香味 。
【北極蝦怎么煮 北極蝦怎么煮算熟了】6、倒入胡蘿卜條煸炒到胡蘿卜有些軟 。
7、倒入北極蝦翻炒 ， 加湯匙生抽、半湯匙老抽、半茶匙白糖 ， 翻炒均勻 。
8、把芹菜段倒入鍋中 ， 翻炒10秒鐘 ， 撒上香菜 ， 出鍋 。

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