1、白貝下鍋煮，開口后迅速撈出備用爆炒白貝的做法
2、小火煎蔥油，蔥變色后撈出
3、待蔥油稍涼后下指天椒、花椒、蒜、姜，中火爆香
4、轉大火下花甲爆炒
5、調料：玉米粉、蠔油、醬油、海鹽，下少許水調勻，倒入鍋中翻炒
【白貝的做法 爆炒白貝的做法】6、最后下紫蘇、香菜炒勻出鍋 。
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