1、淘小米 。在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數(shù)太多，否則會對小米里的營養(yǎng)物質(zhì)造成損壞，一般淘洗最多2遍 。
【怎么樣熬小米粥 怎么樣熬小米粥才能又軟又滑又好喝】2、水米的沖兌比例 。在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了 。一般來說加水3.5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量 。
3、熬米的器皿方面 。熬制小米粥，比較好的是不銹鋼的鍋，盡量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米 。
4、爐具方面 。熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開后，再用小火熬制，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些 。
5、時間方面 。熬小米正常的時間是1小時左右，熬制時間過短或者過長都不好，所以盡量控制好熬制時間 。在熬制時要不斷的攪拌，以免粘鍋 。

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